പാചകം

പഴം പൊരി

പഴം പൊരി

പാചകം August 21, 2010 at 9:22 am Comments are Disabled

ഏത്തപ്പഴം – 2 മൈദ – 1 കപ്പ്‌ മഞ്ഞള്‍പ്പൊടി – 1/4 ടീസ്പൂണ്‍ ജീരകം – 1/4 ടീസ്പൂണ്‍ ഉപ്പ്‌ – ആവശ്യത്തിന്‍ പഞ്ചസാര – 2 ടേബിള്‍ സ്പൂണ്‍ വെള്ളം – ആവശ്യത്തിന്‍ വെളിച്ചെണ്ണ – മുക്കിപ്പൊരിക്കാന്‍ പാകത്തിന്‍ അരിപ്പൊടി – 1 ടേബിള്‍ സ്പൂണ്‍ തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം പഴം നീളത്തില്‍ മുറിച്ച്‌ കഷ്ണങ്ങളാക്കുക.മൈദ,ജീരകം,പഞ്ചസാര,ഉപ്പ്‌ ,അരിപ്പൊടി,മഞ്ഞള്‍പ്പൊടി എല്ലാം വെള്ളം ചേര്‍ത്ത്‌ കുഴമ്പ്‌ പരുവത്തിലാക്കുക.എണ്ണ ചൂടാക്കി , തയ്യാറാക്കി [...]

Read more ›
മാമ്പഴ പുളിശ്ശേരി

മാമ്പഴ പുളിശ്ശേരി

പാചകം August 21, 2010 at 9:15 am Comments are Disabled

ആവശ്യമായവ പഴുത്ത മാങ്ങ – 1 മഞ്ഞള് പൊടി – ഒരു നുള്ള് മുളകു പൊടി – ഒരു ടേബിള് സ്പൂണ് പച്ച മുളക് – 1 ഉപ്പ് – ആവശ്യത്തിന് തേങ്ങ ചുരണ്ടിയത് – 1 കപ്പ് ജീരകം -1 ഒരു ടേബിള് സ്പൂണ് വെളിച്ചെണ്ണ – 2 ടേബിള് സ്പൂണ് കടുക് – അര ടേബിള് സ്പൂണ് ചുവന്ന മുളക് – 3-4 കറിവേപ്പില – ഒരു [...]

Read more ›
മട്ടണ്‍ കബാബ്

മട്ടണ്‍ കബാബ്

പാചകം August 21, 2010 at 9:02 am Comments are Disabled

ചേരുവകള്‍ മട്ടണ്‍         -    500 ഗ്രാം സവാള         -    250 ഗ്രാം പച്ചമുളക്         -    5-6 എണ്ണം ഇഞ്ചി         -    25 ഗ്രാം വെളുത്തുള്ളി     -    25 എണ്ണം കസ്കസ് പൂവിന്റെ വിത്ത് -    100ഗ്രാം കുരുമുളക് പൊടി -    ആവശ്യത്തിന് നെയ്യ്         -    വറുക്കാനാവശ്യമായി ഉപ്പ്             -    പാകത്തിന് [...]

Read more ›
പാലക്ക് ചിക്കന്‍

പാലക്ക് ചിക്കന്‍

പാചകം August 21, 2010 at 8:43 am Comments are Disabled

ചേരുവകള്‍ ചീര – 2 ചില്ലകള്‍ ചിക്കന്‍ – 1 കിലോ എണ്ണ – 6 ടേബിള്‍ സ്പൂണ്‍ കുരുമുളക് – 8 എണ്ണം ഗ്രാമ്പൂ – 8 എണ്ണം ബേലീവ്സ് – 2 ഏലയ്ക്കാ – 5 എണ്ണം സവാള – 2 എണ്ണം വെളുത്തുള്ളി – 8 എണ്ണം ഇഞ്ചി -ഒരു ഇഞ്ചികഷണം ജീരകപ്പൊടി – 2 ടേബിള്‍ സ്പൂണ്‍ മല്ലിപ്പൊടി – 1 ടീസ് സ്പൂണ്‍ [...]

Read more ›
ഫിഷ് കട്ട്ലെറ്റ്

ഫിഷ് കട്ട്ലെറ്റ്

പാചകം August 14, 2010 at 7:23 am Comments are Disabled

1. ദശക്കട്ടിയുള്ള മീന്‍ – 1 കി. 2. ഉരുളക്കിഴങ്ങ്‌ – 1/2 കി. 3. പച്ചമുളക്‌ – 5/8 എണ്ണം 4. മഞ്ഞള്‍പൊടി – 1 ടീസ്പൂണ്‍ 5. കുരുമുളക്‌ പൊടി – 1 table spoon 6. ഇഞ്ചി – 1 കഷണം 7. മസാല പൊടിചത്‌(fish masala)- 1 ടീസ്പൂണ്‍ 8. റൊട്ടിപ്പൊടി – 1/2 കപ്പ്‌ 9. മുട്ട – 2 എണ്ണം 10. [...]

Read more ›